一般社団法人日本記念日協会様HPより引用
ということで、10月１日は『和の日』だそうで、今回は和食について紹介していきたいと思います。
多分早めにつっこみどころが来ると思いますが、まとめで説明してますので・・・（笑）
和食って健康的だって聞くけど、毎日の献立を考えるのって大変…。
一汁三菜ってよく聞くけど、実際どうやって組み立てればいいの？
それに、朝昼晩で和食ばかりだと、同じようなメニューになりそうで心配。
季節の食材を使った副菜のアイデアも知りたいな。
そこで今回は、和食の基本から一週間分の献立プラン、季節の副菜まで、和食の魅力を徹底解説します！
- 一汁三菜の基本と栄養バランスの取り方
- 朝昼夕の和食献立アイデアと簡単メニュー
- 四季折々の和食副菜と時短テクニック
和食の基本！一汁三菜の構成と栄養バランス
和食の基本形は一汁三菜。バランスの取れた食事を手軽に実践できる知恵です。
一汁三菜の構成を知り、理想的な栄養バランスを整えましょう。
以下の項目で、一汁三菜の基本をマスターしていきます。
一汁三菜の基本を身につけて、健康的な和食生活を始めましょう。
一汁三菜とは？和食の基本形を解説
一汁三菜は、ご飯・汁物・主菜・副菜の組み合わせからなる和食の基本形です。シンプルな構成ながら、バランスの取れた食事が実現できます。
一汁三菜を覚えておけば、和食の基本が身につきます。
- ご飯…主食の中心
- 汁物…味噌汁、すまし汁など
- 主菜…肉、魚、卵料理
- 副菜…野菜の煮物、和え物など
一汁三菜の基本形を抑えることで、バランスの良い食事作りができるようになります。
組み合わせる料理の種類は多様ですが、それぞれの役割を意識することが大切。一汁三菜の形を常に念頭に置いて、料理を選びましょう。
一汁三菜は、栄養面だけでなく見た目の彩りも重視します。盛り付けを工夫して、食卓に季節感を添えるのも和食の楽しみ方のひとつです。
バランスの良い食事が一汁三菜で手軽に叶うんだね！
主食・主菜・副菜・汁物の役割と組み合わせ方
一汁三菜を構成する主食・主菜・副菜・汁物は、それぞれが大切な役割を担っています。バランスよく組み合わせることで、理想的な食事になります。
まずは、一汁三菜の基本的な役割分担を押さえましょう。
- 主食…ご飯、パン、麺など
- 主菜…タンパク質の供給源
- 副菜…ビタミン、ミネラル、食物繊維の供給源
- 汁物…水分と旨味の補給
主菜と副菜の組み合わせがポイントです。例えば、脂質の多い肉料理には、あっさりとした野菜料理を合わせるなど、バランスを考えます。
汁物は、具沢山の味噌汁や吸い物など和風スープがおすすめ。料理に合わせて選ぶと、より一層美味しく食べられます。
主食のご飯は、食物繊維の豊富な雑穀米や玄米を取り入れるのも良いでしょう。主菜や副菜との相性を考えながら、栄養価の高い主食を選びましょう。
一汁三菜はバランスが大事なんだね。上手に組み合わせるコツを覚えよう！
和食で実現する理想的な栄養バランス
一汁三菜の和食は、理想的な栄養バランスを実現する食事スタイルです。多様な食材を取り入れることで、体に必要な栄養素をまんべんなく摂取できます。
和食の特徴は、以下の点が挙げられます。
- 植物性食品中心
- 動物性脂肪の少なさ
- 発酵食品の豊富さ
- 旬の食材の活用
玄米を中心とした穀物、大豆製品、海藻、野菜、魚介類、発酵食品など、バラエティ豊かな食材を使うのが和食の特長です。
肉料理も、脂身の少ない部位を選んだり、野菜と一緒に食べるなど、ヘルシーに工夫できます。動物性脂肪の過剰摂取を防ぎつつ、良質なタンパク質が摂れるのです。
味噌、醤油、納豆など、日本古来の発酵食品も和食の魅力。発酵食品に含まれる善玉菌は、腸内環境を整える働きがあります。
和食は体にいいことづくめ！バランスの良さが改めてわかったわ。
一汁三菜を簡単に実践するコツ
一汁三菜を毎日続けるには、簡単に実践できるコツが重要です。バランスを考えつつ、手間をかけずに和食を楽しむ工夫をしましょう。
時短テクニックを活用するのがおすすめです。
- 常備菜の活用
- 作り置きおかず
- 冷凍食材の利用
- レンジ調理
休日に作り置きしておくと、平日の食事作りが楽になります。汁物の具材をまとめて下茹でしたり、肉や魚を下味冷凍しておくのも便利です。
電子レンジの活用法を覚えておくのも時短のコツ。蒸し野菜やフライパン不要の主菜など、簡単に作る方法を参考にしてみてください。
料理の手順や盛り付けにこだわらず、柔軟に対応するのも大切。一汁三菜の形にとらわれすぎず、その日の都合に合わせて料理を選びましょう。
一汁三菜を気軽に実践できる方法がわかって安心！早速試してみよう。
一週間の和食献立プラン：朝昼夕のメニュー例
一汁三菜の基本がわかったら、実際の献立作りに挑戦しましょう。一週間分の和食メニューを例にとって、朝昼夕の献立アイデアを見ていきます。
バランスの取れた食事を続けるコツは、献立表を活用すること。計画的に料理を組み合わせれば、栄養バランスが整った食事が実現します。
一週間の献立例を参考に、自分なりのアレンジを加えながら実践してみてください。
月曜日〜日曜日までの和食献立アイデア
まずは、一週間分の献立プランを立ててみましょう。曜日ごとに、朝昼夕の和食メニュー例をご紹介します。
一汁三菜の基本形を意識しつつ、バリエーションを持たせるのがポイントです。
- 月曜日：焼魚、豆腐の味噌汁など
- 火曜日：鶏の照り焼き、野菜の煮物など
- 水曜日：肉じゃが、ほうれん草のおひたしなど
- 木曜日：カレイの煮付け、キャベツの浅漬けなど
- 金曜日：豚肉の生姜焼き、ひじきの煮物など
- 土曜日：親子丼、野菜の味噌汁など
- 日曜日：刺身、茶碗蒸し、野菜の天ぷらなど
献立を立てる際は、家族の好みや旬の食材も考慮しましょう。冷蔵庫にある食材を有効活用するのも、献立作りの大切なポイントです。
その日の体調や予定に合わせて、メニューの組み合わせを柔軟に変更するのも良いでしょう。無理なく続けられる献立作りを心がけましょう。
1週間の献立プランがあると、毎日の食事作りが楽になりそう！参考にしてみるわ。
朝食：簡単和風モーニングの提案
忙しい朝でも、手軽に和食が食べられるメニューがおすすめです。短時間で作れて、栄養バランスの取れた和風モーニングを提案します。
定番の和朝食メニューは、以下のような組み合わせです。
- ご飯、味噌汁、納豆、卵料理
- トースト、目玉焼き、サラダ、ヨーグルト
- お粥、梅干し、佃煮、冷奴
- パン、スクランブルエッグ、ウインナー、野菜ジュース
前日の夕食の残りを活用するのも時短のコツ。冷めても美味しい料理を上手に取り入れて、朝食作りを効率化しましょう。
朝は和食派という方も、パンを選ぶ日もあるでしょう。その日の気分で和洋折衷メニューを楽しむのも良いですね。
忙しい朝こそ、バランスの取れた朝食を心がけたいもの。簡単なひと手間で、体に優しい和風メニューを取り入れてみてください。
バランスの良い和朝食なら、一日をすっきり始められそう！工夫して続けてみるわ。
昼食：お弁当にも使える和食
お昼は、家で食べる場合もお弁当の場合も、和食を活用しましょう。常備菜を作っておけば、簡単に一汁三菜の昼食が完成します。
お弁当向きの和食をいくつかご紹介します。
- 鮭の塩焼き、野菜の煮物、ゆかり御飯
- 唐揚げ、小松菜の胡麻和え、五目御飯
- 豚肉の味噌漬け焼き、きんぴらごぼう、梅干しご飯
- 高野豆腐の卵とじ、切り干し大根の煮物、しそご飯
冷めても美味しい料理を選ぶのがお弁当作りのコツ。作り置きできる料理を組み合わせれば、短時間で副菜が揃います。
ご飯は、混ぜご飯や炊き込みご飯にアレンジするのもおすすめ。梅干しやゆかりなど、さっぱりした味付けのご飯なら、飽きずに食べられます。
汁物は、保温力の高い水筒を使えば持ち運びもOK。味噌汁や豚汁など、具沢山の汁物でお弁当に変化をつけましょう。
お弁当作りこそ和食の出番ね！常備菜を活用して、手軽に美味しいお弁当を作ってみるわ。
夕食：家族で楽しむ和食メニュー
夕食は、家族が揃って食卓を囲む大切な時間。栄養バランスはもちろん、季節感や彩りを取り入れた和食メニューで、団欒を楽しみましょう。
定番の和食メニューを、以下にご紹介します。
- 焼き魚、味噌汁、ほうれん草のごま和え、きゅうりの酢の物
- 豚の生姜焼き、豚汁、切り干し大根の煮物、なすの揚げ浸し
- 鶏の照り焼き、けんちん汁、ひじきの煮物、青菜のお浸し
- 刺身、茶碗蒸し、酢の物、野菜の煮物
主菜と副菜のバランスを考えて、和食膳を組み立てましょう。旬の食材を取り入れれば、味わい深い食卓に。
汁物は、味噌汁だけでなく吸い物や煮物など、バリエーションを持たせるのがおすすめ。季節の食材を使えば、自然と変化が出せます。
副菜は、主菜の味付けや調理法を考慮して選びます。塩分の濃い料理には、さっぱりした副菜を合わせるなど、味のバランスを整えましょう。
バランスの良い和食膳なら、家族の健康を守れそう。工夫して、楽しい食卓にしたいわね！
休日の特別和食：ちょっと豪華な献立例
普段の食事とは一味違う、特別な和食膳を用意して、休日のひとときを楽しみましょう。ちょっと手の込んだ料理で、いつもと違う食卓に。
お祝いごとやおもてなしにぴったりな、豪華和食メニューをご紹介します。
- ちらし寿司、茶碗蒸し、煮しめ、吸い物
- にぎり寿司、刺身盛り合わせ、天ぷら、茶碗蒸し
- すき焼き、野菜の煮物、ほうれん草のごま和え、吸い物
- ステーキ、野菜の天ぷら、サラダ、味噌汁
見た目の華やかさも大切にして、料理を盛り付けましょう。器選びにもこだわって、特別感を演出します。
手の込んだ料理は、下ごしらえや段取りがポイント。前日から仕込んでおくと、当日の調理がスムーズです。
家族の好物を取り入れたり、季節のご馳走を並べたりと、アイデア次第でバリエーション豊かに。思い出に残る、特別な和食膳を作ってみてください。
豪華な和食で、特別な休日が過ごせそう！家族のために、腕を振るってみようかしら。
和食の定番おかず
一汁三菜の献立作りに欠かせない、定番の和食おかずをマスターしましょう。初心者でも失敗しない、簡単なものをご紹介します。
基本の調理法を覚えておけば、献立のレパートリーがぐんと広がります。ぜひ挑戦してみてください。
定番おかずを覚えて、和食作りの腕を上げましょう。
肉料理：鶏の照り焼き、豚の生姜焼きなど
肉料理は、和食の主菜の定番。鶏肉や豚肉を使った、簡単レシピをご紹介します。
甘辛い味付けが美味しい、照り焼きや生姜焼きがおすすめです。
- 鶏の照り焼き：醤油、みりん、酒で味付け
- 豚の生姜焼き：生姜、醤油、みりん、酒で味付け
- 牛肉の甘辛煮：醤油、砂糖、酒、生姜で味付け
- 鶏の唐揚げ：醤油、酒、生姜、ニンニクで下味、粉をつけて揚げる
肉は、焼く前にしっかり下味をつけるのがポイント。しっとり柔らかな仕上がりになります。
野菜を添えたり、大根おろしを添えたりと、盛り付けのバリエーションを楽しみましょう。彩りを加えるだけで、料理が引き立ちます。
作り置きもできる肉料理は、忙しい日の強い味方。作り置きおかずとして、常備菜の仲間入りさせてみてください。
肉料理の定番レシピを覚えれば、献立作りの幅が広がりそう！作り置きで、忙しい日の助けにもなるわね。
魚料理：さばの味噌煮、アジの南蛮漬けなど
和食の魚料理には、煮る、焼く、揚げるなど、様々な調理法があります。身近な魚を使った、定番レシピを覚えましょう。
魚のおかずは、副菜との相性も抜群です。
- さばの味噌煮：味噌、砂糖、みりん、酒で味付け
- アジの南蛮漬け：揚げたアジを酢、醤油、砂糖で漬ける
- ぶりの照り焼き：醤油、みりん、酒で照り焼き
- さけの塩焼き：塩を振って、グリルで焼く
魚は、新鮮なものを選ぶのが美味しく仕上げるコツ。下処理を丁寧に行うことも忘れずに。
味噌煮や南蛮漬けは、作り置きもOK。一度に作り置きしておけば、忙しい日の夕食が一品で完成します。
和食の献立に、魚料理は欠かせません。旬の魚を味わいながら、和食のレパートリーを増やしていきましょう。
魚料理なら、いつもの和食が一層美味しくなりそうね！旬の魚を味わいながら、料理のレパートリーを広げてみるわ。
卵料理：だし巻き卵、卵焼きの種類と作り方
卵料理は、お弁当のおかずにも大活躍。基本のだし巻き卵や卵焼きのレシピを押さえておきましょう。
味付けを変えるだけで、様々なバリエーションが楽しめます。
- だし巻き卵：だし汁、醤油、みりん、砂糖で味付け
- 巻かない卵焼き：醤油、砂糖、みりんで味付け
- 野菜入り卵焼き：刻んだ野菜を卵液に混ぜる
- チーズ入り卵焼き：とろけるチーズを卵液に加える
だし巻き卵は、だし汁の味が決め手。昆布だしや鰹だしを使うと、風味豊かに仕上がります。
卵焼きは、具材を加えるだけで様々なアレンジが可能。野菜やチーズを加えれば、栄養バランスも良くなります。
卵料理は、火加減が肝心。弱火でじっくり焼くことで、ふっくらとした食感に。焦げ付かないよう、火加減には注意しましょう。
だし巻き卵は和食の定番！いろんな具材を加えて、アレンジを楽しみたいわ。
野菜料理：ほうれん草のおひたし、きんぴらごぼうなど
和食の副菜には、野菜料理が欠かせません。定番のおひたしやきんぴらを、味のバリエーションを変えながら楽しみましょう。
野菜のおかずは、作り置きもできて便利です。
- ほうれん草のおひたし：茹でたほうれん草を醤油、だし汁で和える
- きんぴらごぼう：ごぼうを炒めて、醤油、砂糖で味付け
- にんじんの甘酢炒め：にんじんを炒めて、砂糖、酢で味付け
- 小松菜のごま和え：茹でた小松菜をごまだれで和える
ほうれん草のおひたしは、めんつゆを使えば簡単に味付けできます。ごま和えにアレンジするのもおすすめ。
きんぴらごぼうは、醤油と砂糖のバランスが味の決め手。しっかり炒めることで、ごぼうの風味が引き立ちます。
野菜料理は、彩りを意識するのがポイント。緑黄色野菜を取り入れて、食卓に彩りを添えましょう。
副菜の野菜料理は、栄養バランスを整えるのに大事ね！作り置きもできるから、忙しい日の助けになるわ。
豆腐料理：冷奴、麻婆豆腐など和風アレンジ
ヘルシーな豆腐料理は、和食のおかずにぴったり。定番の冷奴から、中華風の麻婆豆腐まで、アレンジ自在です。
豆腐は、味が染み込みやすいのが特徴。様々な味付けを楽しめます。
- 冷奴：冷たい豆腐に薬味をのせる
- 肉豆腐：豚肉、豆腐を醤油、砂糖、みりんで煮る
- 豆腐ステーキ：厚揚げ豆腐を焼いて、醤油ダレをかける
- 麻婆豆腐：豆腐を辛味噌で炒める
冷奴は、薬味を変えるだけで味の印象が変わります。ねぎ、しょうが、納豆など、お好みの薬味を試してみてください。
肉豆腐や麻婆豆腐は、ご飯が進むメインおかず。豆腐の滑らかな食感と、肉のうま味が相性抜群です。
豆腐料理なら、ヘルシーなのにボリューム満点。豆腐のレパートリーを増やして、和食の楽しみ方を広げましょう。
豆腐は和食の味方！いろんなアレンジができるから、飽きずに食べられそうよ。
季節を感じる和食副菜アイデア：春夏秋冬別
旬の食材を取り入れた副菜は、季節感あふれる和食の楽しみのひとつ。春夏秋冬それぞれの旬の味覚を、和食の副菜で味わいましょう。
季節ごとのおすすめ副菜と、年中使える万能副菜をご紹介します。食卓に四季折々の彩りを添えてください。
旬の味覚を生かした副菜作りに挑戦してみましょう。季節を感じる一皿を食卓に並べれば、いつもの和食が一層楽しくなります。
春の副菜：菜の花のお浸し、たけのこの土佐煮など
春の訪れを感じさせる、旬の山菜や春野菜を使った副菜をご紹介します。春らしい彩りと風味を楽しみましょう。
春の副菜に使いたい旬の食材は以下の通りです。
- 菜の花：お浸しやからし和えに
- たけのこ：土佐煮やたけのこご飯に
- ふきのとう：からし和えや天ぷらに
- 新じゃが：煮物やサラダに
菜の花は、茹でてお浸しにするのが定番。からし和えにすれば、ピリッとした辛味が春の訪れを感じさせます。
たけのこは、土佐煮にすると柔らかな食感が楽しめます。たけのこご飯と一緒に食卓に並べれば、春の味覚を堪能できるでしょう。
ふきのとうやタラの芽など、春の香りを運ぶ山菜も忘れずに。天ぷらや和え物にして、旬の味を満喫しましょう。
春の山菜や野菜は、旬ならではの味わいがあっておいしいわよね。副菜で春を感じたいわ。
夏の副菜：冷やしトマト、なすの浅漬けなど
暑い夏は、さっぱりとした副菜が食欲をそそります。夏野菜を使った簡単料理で、暑さを乗り切りましょう。
夏の副菜に使いたい旬の食材は以下の通りです。
- トマト：冷やしトマトやトマトの冷製パスタに
- なす：浅漬けや焼きなすに
- きゅうり：酢の物や即席漬けに
- ピーマン：炒め物や肉詰めに
冷やしトマトは、冷蔵庫で冷やすだけの簡単副菜。トマトの甘みとジューシーな食感が、暑い夏にぴったりです。
なすは、薄切りにして浅漬けにするのがおすすめ。さっぱりとした味わいで、食欲が落ちがちな夏でも食べやすいでしょう。
きゅうりやピーマンなど、シャキシャキとした夏野菜も副菜の定番。梅肉や柚子胡椒で和えれば、爽やかな風味が加わります。
夏野菜を使えば、暑い日もさっぱり食べられそう！簡単レシピで作ってみるわ。
秋の副菜：きのこの和え物、さつまいもの甘煮など
秋は、実りの季節。きのこや根菜など、秋の味覚を生かした副菜で、豊穣の秋を味わいましょう。
秋の副菜に使いたい旬の食材は以下の通りです。
- しめじ：バター炒めやマリネに
- まいたけ：天ぷらや炊き込みご飯に
- さつまいも：甘煮や天ぷらに
- れんこん：きんぴらや梅肉和えに
しめじやまいたけなど、秋の味覚を代表するきのこ類は、和え物にするのがおすすめ。ポン酢やごまだれで和えれば、さっぱりと食べられます。
さつまいもは、甘煮にすると芳醇な甘みが引き立ちます。副菜としてだけでなく、おやつやお弁当のおかずにもぴったりです。
れんこんは歯ごたえが特徴。きんぴらにすれば、こっくりとした甘辛味を楽しめます。梅肉和えなら、さっぱりとした味わいに。
きのこや根菜の副菜なら、食欲の秋を満喫できそう！旬の味覚を堪能したいわ。
冬の副菜：大根の煮物、白菜の浅漬けなど
冬は、寒さで身体が冷えがち。体を温める根菜類を使った副菜で、冬の食卓を彩りましょう。
冬の副菜に使いたい旬の食材は以下の通りです。
- 大根：煮物や切り干し大根に
- 白菜：浅漬けやミルフィーユ鍋に
- ほうれん草：おひたしや白和えに
- 春菊：おひたしや天ぷらに
大根は、煮物にすると柔らかな食感と優しい甘みが楽しめます。切り干し大根の煮物なら、噛むほどに味が出る一品に。
白菜は、浅漬けが定番の副菜。塩揉みすることで、白菜の甘みが引き出されます。ミルフィーユ鍋にすれば、あつあつの一品に。
ほうれん草や春菊など、緑黄色野菜も冬の味方。おひたしや白和えにして、ビタミンやミネラルを効率よく摂取しましょう。
冬野菜の副菜で体の芯から温まりたいわ。美味しく食べて寒い冬を乗り切ろう！
四季を通じて使える万能副菜
一年中手に入る食材を使った、万能な副菜を覚えておくと便利です。いつでも作れるので、冷蔵庫の残り物を活用できます。
オールシーズン活躍する、万能副菜をご紹介します。
- ひじきの煮物：冷蔵庫の野菜と一緒に煮る
- きんぴらごぼう：大量に作って冷凍保存
- かぼちゃの煮物：味噌汁の具にも
- 野菜の揚げ浸し：冷めても美味しい常備菜
ひじきの煮物は、冷蔵庫の残り野菜と一緒に煮れば、一石二鳥。にんじんや油揚げを加えると、彩りも味わいも豊かになります。
きんぴらごぼうは、大量に作って冷凍保存がおすすめ。作り置きしておけば、忙しい日の副菜が一品できあがります。
かぼちゃの煮物は、そのままでも、味噌汁に入れても美味しい万能おかず。ホクホク食感が、食卓を和ませてくれます。
万能副菜は強い味方ね！いつでも作れるように覚えておこう。
和食の時短テクニック：忙しい人のための調理のコツ
毎日の和食作りを時短したい！そんな忙しい人のために、和食の時短テクニックをご紹介します。下準備や調理の工夫で、料理の時間を大幅に短縮できます。
便利な調理器具や作り置きおかずの活用法も伝授。忙しい人こそ、時短テクニックを取り入れて、毎日の和食作りを楽しみましょう。
時短テクニックを上手に取り入れて、手間をかけずにおいしい和食を作りましょう。時間がない日こそ、工夫次第で満足度の高い食事が完成します。
下準備の効率化：週末の仕込みテクニック
和食作りで最も時間がかかるのが、下ごしらえ。週末にまとめて下準備をしておけば、平日の調理時間が大幅に短縮できます。
週末の仕込みにおすすめの下準備をご紹介します。
- 野菜の下処理：洗う、切る、茹でるなど
- 肉・魚のスライス：調理しやすい大きさに切る
- 出汁の仕込み：和風だしを作り置き
- 調味料の合わせ調味料作り：よく使う調味料を合わせておく
野菜の下処理は、洗う、切る、茹でるなど、調理の下準備を済ませておくのがおすすめ。平日の調理がスムーズになります。
肉や魚も、週末にスライスしておくと便利。調理しやすい大きさに切っておけば、料理の幅が広がるでしょう。
出汁は和食に欠かせません。昆布や鰹節で作った和風だしを作り置きしておけば、味噌汁や煮物がすぐに作れます。
週末の仕込みは時短の秘訣ね！下準備を済ませておけば、料理がぐっと楽になりそう。
調理時間を短縮する便利な調理器具
便利な調理器具を使えば、料理の時間を大幅に短縮できます。手間を省きつつ、おいしい和食が作れる調理器具をご紹介しましょう。
時短に役立つ調理器具は以下の通りです。
- 圧力鍋：煮物や煮豆を短時間で柔らかく
- 電子レンジ：茹でる、蒸す、温めるのに便利
- ホットプレート：一度に大量の料理が作れる
- スロークッカー：低温でじっくり調理できる
圧力鍋は、短時間で煮物や煮豆が柔らかく仕上がるので重宝します。加圧することで、調理時間が半分以下に。
電子レンジは、茹でる、蒸す、温めるなど、様々な調理に活用できます。副菜の下準備に使えば、時間が大幅に短縮できるでしょう。
ホットプレートは、一度に大量の料理が作れるのが魅力。鍋物やお好み焼きなど、家族分まとめて調理できます。
便利な調理器具で時短できるのね！賢く使って、手間を省きたいわ。
冷凍・常備菜を活用した和食の時短活用法
作り置きおかずや冷凍食材を活用すれば、平日の料理時間が大幅に短縮できます。忙しい日こそ、賢く時短レシピを取り入れましょう。
和食の時短レシピに役立つ、作り置きおかずと冷凍食材をご紹介します。
- 冷凍コロッケ：揚げるだけで一品完成
- 冷凍きんぴらごぼう：電子レンジで温めるだけ
- 冷凍したおかず：解凍して盛り付けるだけ
- 作り置きおかず：常備菜を組み合わせる
冷凍コロッケは、揚げるだけでおかずの一品になります。お弁当のおかずにもぴったりです。
きんぴらごぼうなど、作り置きできる和食のおかずを冷凍しておくのもおすすめ。必要な分だけ解凍すれば、すぐに食卓に並べられます。
常備菜を作り置きしておけば、和食膳が簡単に完成。副菜を組み合わせるだけで、一汁三菜の食事ができあがります。
冷凍食材と作り置きおかずは時短の強い味方ね！上手に活用して、毎日の料理を楽しみたいわ。
一品で栄養バランスが取れる和食紹介
一品で主食・主菜・副菜のそろった、栄養バランスの取れた和食を覚えておくと便利です。忙しい日も、満足度の高い食事が短時間で作れます。
一品で栄養バランスが取れるおすすめ和食をご紹介しましょう。
- かきたま丼：卵とだしが決め手の丼物
- 五目寿司：いろいろな具材が入った彩り寿司
- 釜飯：炊き込みご飯とおかずが一緒に楽しめる
- ちらし寿司：一品で豪華な海鮮ちらし
かきたま丼は、卵とだしの優しい味わいが特徴。具材を変えれば、飽きずに何度でも楽しめます。
五目寿司は、一度に様々な具材が味わえる一品。栄養バランスが取れた、見た目も華やかな料理です。
釜飯は、炊き込みご飯とおかずが一緒に楽しめる時短メニュー。具材を入れて炊くだけで、満足度の高い食事に。
一品で栄養バランスが取れるのは忙しい日の強い味方！いろいろなレシピを覚えておこう。
プロ直伝！和食の味を引き立てる調理の裏ワザ
プロの料理人が実践している、和食の味を引き立てる調理のコツを伝授します。プロ直伝の裏ワザで、いつもの和食がワンランクアップ。
和食の味付けを左右する、プロの調理テクニックをご紹介しましょう。
- だしを効かせる：旨味の決め手はだしにあり
- 塩は最後に：仕上げに塩を加えて味を調整
- 酢の物は早めに：酢の酸味を活かす
- 煮物は冷ましてから味付け：味がしみ込む
だしは和食の旨味の決め手。だしを効かせることで、素材の味を引き立てられます。昆布と鰹節のだしが基本です。
塩は最後に加えるのがプロの常識。仕上げに塩を加えることで、味に立体感が生まれます。
酢の物は、早めに酢に漬けるのがコツ。酢の酸味が具材に移ることで、さっぱりとした味わいが楽しめます。
プロの調理テクニックを取り入れれば、いつもの和食の味が格段にアップしそう！
今日から実践してみようっと。
まとめ
今回は、和食の基本である一汁三菜の説明から、一週間分の献立プラン、簡単な定番おかずメニュー、季節ごとの副菜アイデア、そして忙しい人のための時短テクニックまで、和食に関する幅広い情報をお届けしました。
あとすみません！和食とか言ってるのにチーズとかトーストとか明らかに洋食テイストも入っていますが、昨今の多様性に免じて許してください（笑）
- 一汁三菜で栄養バランスのとれた和食を実現
- 朝昼夕の献立例で一週間の食事プランが簡単に
- 季節の副菜で四季を感じる和食を楽しむ
和食って奥が深いのね。毎日の献立に役立ちそう。
この記事を参考に、栄養バランスのとれた美味しい和食を毎日の食卓に取り入れて、健康的で豊かな食生活を楽しんでくださいね。
