クレープってどうやって作るの？
もちもちの生地がうまくできない。
毎月９日、１９日、２９日という、９の付く日は巻いた形を取ってクレープの日なんだそうです。
でも、おいしいクレープを作るのは、意外と難しいんですね。
適切な材料や作り方を知らないと、うまくいかないかもしれません。
そこで、今回はクレープの作り方やコツについて紹介します！
- 基本のクレープ生地の作り方
- ホットケーキミックスや米粉で作る方法
- クレープのカロリーについて
基本のクレープ生地の作り方
クレープ作りの第一歩は、美味しい生地を作ること。材料の分量や混ぜ方、焼き方のコツを押さえれば、失敗知らずのクレープ生地が完成します。
ここでは、基本のクレープ生地の作り方を詳しく解説。初めての方でも、きっと上手に作れるはずです。
基本をマスターして、オリジナルのクレープ作りに挑戦してみませんか？
材料の分量と下準備のポイント
まずは、クレープ生地に欠かせない材料をご紹介。基本となる分量と、それぞれの下準備のポイントを押さえておきましょう。
基本の材料と分量はこちら。
- 薄力粉 100g
- 卵 2個
- 牛乳 200ml
- 砂糖 20g
- バター(溶かす) 20g
薄力粉は、ふるうことでダマを防ぎなめらかな生地に。
卵は溶きほぐし、牛乳は冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。
バターは電子レンジで溶かすか湯煎にかけ、液状にしておくのがポイントです。材料を用意したら、さっそく生地作りをスタート。基本の分量と下準備を押さえておけば、スムーズに進められますよ。コツを掴んで、失敗知らずのクレープ生地を目指しましょう！
生地を混ぜる順番と休ませ時間
美味しいクレープ生地を作るには、材料を混ぜる順番もとても重要。焦らずに、ゆっくりと混ぜ合わせていくのがコツです。
クレープ生地の混ぜ方の手順をご紹介します。
- ボウルに薄力粉と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる
- 溶き卵を少しずつ加え、ダマにならないよう混ぜる
- 牛乳を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる
- 溶かしバターを加えて混ぜ、粗熱を取る
- ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませる
薄力粉はふるい、砂糖を加えて混ぜ合わせるのがスタート。
そこへ溶き卵を少しずつ加え、ダマを作らないようにするのがポイントです。
牛乳も数回に分けて加え、きめ細かくなるまでしっかり混ぜましょう。溶かしバターを加えたら、粗熱が取れるまで少し待ちます。仕上げにラップをして、冷蔵庫で30分以上休ませるのを忘れずに。この工程で生地がなじみ、口当たりの良いクレープに仕上がるんです。手順を追って丁寧に混ぜれば、失敗知らずのクレープ生地が完成しますよ。
生地作りのコツを掴んで、クレープ名人になっちゃお！
フライパンの選び方と焼き方のコツ
クレープ生地が完成したら、いよいよ焼き上げです。仕上がりの美しさは、フライパン選びにもかかっています。
クレープ作りに適したフライパンの特徴と、焼き方のポイントをチェックしておきましょう。
- フライパンは厚手で熱伝導率が高いものを
- 生地の量は直径の大きさによって調整
- 弱火で焼き、焼き色がつく前に生地を広げる
- フライ返しでそっと端からめくって裏返す
クレープ作りには、厚手で熱伝導率が高いフライパンがおすすめ。
フライパンの大きさに合わせて、生地の量を調整するのがポイントです。
弱火でじっくり焼き、焼き色がつく前に生地を広げるのがコツ。フライ返しの先端を使って、端からそっとめくって裏返しましょう。スキマなく美しく焼き上げるには、フライパン選びと焼き方のテクニックが大切。コツをつかめば、きっと思い通りのクレープが焼けるはずです。カリッと焼き目の付いた、パーフェクトなクレープを目指して練習あるのみ！
失敗しないための注意点
せっかく美味しいクレープ生地を作っても、ちょっとした失敗で台無しになることも。でも大丈夫、よくある失敗の原因と対策があるんです。
クレープ作りで失敗しないための注意点をまとめてみました。
- 生地がダマになる→材料をしっかり混ぜ合わせる
- 生地が厚い→牛乳の量を調整する
- 破れてしまう→フライパンの温度が高すぎる
- 焦げ目がつきすぎる→弱火でゆっくり焼く
生地にダマができるのは、材料が混ざりきっていないのが原因。
しっかりと混ぜ合わせることを心がけましょう。
生地が厚くなる場合は、牛乳の量を増やして調整するのがポイント。薄く均一に焼くには、フライパンの温度管理も大切です。焼く際は弱火を維持し、じっくり焼き上げること。焦げ目が付きすぎないよう、焼き加減は慎重に調整しましょう。よくある失敗の原因と対策を知っておけば、安心してクレープ作りが楽しめますよ。ぜひ参考にして、完璧なクレープ作りを目指してくださいね。
ホットケーキミックスや米粉で作るクレープレシピ
実は、クレープ生地の材料は薄力粉だけではありません。ホットケーキミックスや米粉を使ったレシピもあるんです。いつもと違う味わいが楽しめるのも魅力的。
ここでは、ホットケーキミックスと米粉を使ったクレープレシピを紹介します。アレンジ方法も合わせてチェックしてみてくださいね。
材料を変えるだけで、クレープの可能性が広がります。
ホットケーキミックスで作る簡単クレープ
手軽に作れて、ふんわりとした食感が楽しめるのがホットケーキミックスで作るクレープ。忙しい朝にぴったりの時短レシピです。
ホットケーキミックスを使ったクレープの作り方をご紹介します。
- 材料(4枚分):ホットケーキミックス100g、卵1個、牛乳100ml
- ボウルにホットケーキミックスと卵を入れて混ぜる
- 牛乳を少しずつ加えながら、ダマのないようによく混ぜる
- フライパンを温め、生地を流し入れて両面を焼く
ホットケーキミックス、卵、牛乳を混ぜ合わせるだけで生地の完成。
とってもカンタンなので、忙しい朝でもすぐ作れちゃいます。
焼き上がりはしっとりふんわり。バターの風味とほんのりとした甘みが魅力です。そのまま食べても美味しいですが、フルーツやアイスをトッピングするのもおすすめ。ホットケーキミックスで作る簡単クレープ、ぜひお試しくださいね。テーブルが華やかになること間違いなしですよ。
忙しい朝もホットケーキミックスなら簡単にクレープが作れそう！
米粉を使ったグルテンフリークレープ
小麦粉のかわりに米粉を使えば、グルテンフリーのクレープが作れます。小麦アレルギーの方や、ヘルシー志向の方におすすめのレシピです。
米粉クレープの材料と作り方はこちら。
- 材料(4枚分):米粉100g、卵2個、牛乳200ml、砂糖大さじ2
- ボウルに米粉と砂糖を入れて混ぜる
- 溶き卵と牛乳を加えて、ダマのないようによく混ぜる
- フライパンを温め、生地を流し入れて焼く
米粉の代わりに小麦粉を使うだけで、あとの作り方は基本のレシピと同じ。
米粉のほんのりとした甘みと香ばしさを楽しめるのが特徴です。
モチモチとした食感も魅力。トッピングには、あんこやきな粉がよく合います。和風テイストのクレープが味わえますよ。小麦粉が苦手な方にもおすすめの米粉クレープ。材料を変えるだけで、いつもと違った味わいが楽しめます。アレルギーに配慮した手作りおやつとしても最適ですね。
薄力粉の代用になる意外な材料
実は、クレープ生地の薄力粉は他の材料で代用できるんです。身近な材料を使って、いつもと違った味わいのクレープが作れますよ。
薄力粉の代わりになる意外な材料をご紹介します。
- 全粒粉:香ばしい風味とザクザク食感
- そば粉:そば独特の香りとコクのある味わい
- きな粉:ほんのり甘く、和風テイストに
全粒粉を使えば、香ばしい風味とザクザクとした食感が楽しめます。
そば粉なら、そば独特の香りとコクのある味わいに。
きな粉を加えると、ほんのりと甘みのある和風テイストのクレープができあがります。材料を変えるだけで、こんなにバリエーション豊かなクレープが作れるなんて驚きですよね。身近にある材料で、オリジナルのクレープ作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。新しい味との出会いが、そこにはあるかもしれません。
アレンジ自在！バリエーション豊富なクレープレシピ
基本のレシピをマスターしたら、アレンジレシピにも挑戦してみましょう。クレープ生地にちょっと一工夫加えるだけで、いろいろなバリエーションが楽しめるんです。
クレープ生地のアレンジレシピをいくつかご紹介します。
- ココア生地:ココアパウダーを加えてチョコ風味に
- 抹茶生地:抹茶パウダーを加えて和風テイストに
- シナモン生地:シナモンパウダーを加えてスパイシーに
- ハーブ生地:ドライハーブを加えて爽やかな風味に
ココアパウダーを加えれば、チョコレート風味の生地に。
抹茶パウダーなら、ほんのり苦みのある和風テイストが楽しめます。
シナモンパウダーを加えればスパイシーに、ドライハーブを混ぜ込めば爽やかな風味のクレープに。生地の色を変えるだけでも、見た目にも楽しいバリエーションが生まれます。アレンジ次第で、味も香りも自由自在。好みの味を見つけたら、オリジナルレシピとして披露するのも素敵ですね。基本レシピをアレンジして、あなただけのクレープを作ってみませんか？
生地が命！もちもち&パリパリ食感を作り出すコツ
クレープの味を決めるのは、何といっても生地。ふわふわ、もちもち、パリパリなど、好みの食感を作り出すには、生地作りのコツを押さえることが大切です。
ここでは、もっちりとした食感とパリッとした食感のクレープ生地の作り方を解説。生地の配合割合や焼き方のポイントをつかめば、思い通りの食感が実現しますよ。
お好みの食感を探して、クレープ生地作りのコツを磨いていきましょう！
もちもち食感の秘訣は牛乳と卵の割合
クレープのもちもち食感は、生地に含まれる牛乳と卵の割合によって決まります。牛乳を多めにすると、よりもっちりとした食感に。一方、卵を多くすると、ふわふわの食感になるんです。
もっちりクレープ生地の材料と配合はこちら。
- 薄力粉100g
- 牛乳300ml
- 卵1個
- 砂糖20g
- バター20g
薄力粉100gに対して牛乳を300ml使うのがポイント。
卵は1個と控えめにして、牛乳の割合を多くするのがもちもち食感の秘訣です。
生地をよく混ぜ合わせ、2時間以上冷蔵庫で寝かせることで、より一層もっちり感がアップしますよ。牛乳たっぷりの生地を焼き上げれば、口の中でほどけるようなもちもちクレープの完成。ぜひ試してみてくださいね。生地を冷蔵庫で休ませている間に、具材の準備をするのもおすすめです。
パリパリ食感を出すには油の量がカギ
サクサクとしたパリパリ食感のクレープが好きな方は多いはず。実は、パリッとした食感を出すには、生地に加える油の量がカギなんです。
パリパリ食感のクレープ生地の作り方をご紹介します。
- 薄力粉100g
- 牛乳200ml
- 卵2個
- 砂糖20g
- サラダ油大さじ2
生地にサラダ油を加えるのがポイント。
薄力粉100gに対して大さじ2程度を目安に、お好みでバターの代わりにサラダ油を使うのもおすすめです。
サクサク感を出すには、よく混ぜて油になじませることが大切。フライパンは高温で短時間で焼き上げると、よりパリッとした食感が楽しめますよ。油の風味とサクサクの食感が後を引く、クセになるおいしさです。バターよりもサラダ油を使うことで、よりヘルシーなクレープにもなりますよ。ぜひお試しあれ！
生地の配合次第で、好みの食感が作れるなんて面白いわ！
生地の混ぜ方と焼き方で食感が変わる
実は生地の混ぜ方と焼き方によっても、クレープの食感は変化するんです。混ぜる時間を長くすると、よりもっちりとした食感に。逆に混ぜる時間を短くすると、よりサクサクに仕上がります。
クレープ生地の混ぜ方と焼き方のコツをチェックしてみましょう。
- もっちり食感→よく混ぜて、弱火でじっくり焼く
- さくさく食感→さっくり混ぜて、強火で短時間焼く
- ふわふわ食感→卵を多めに、泡立て器でしっかり混ぜる
- つるつる食感→こし器で滑らかになるまで濾す
もっちりとした食感が好みなら、生地をよく混ぜて、弱火でじっくり焼くのがコツ。
逆にサクサク食感がお好みなら、生地をさっくりと混ぜて、強火で短時間焼き上げましょう。
ふわふわに仕上げたいなら、卵を多めにして泡立て器でしっかり混ぜるのがポイント。つるんとなめらかな口当たりにしたいなら、こし器でていねいに濾すのがおすすめです。生地の混ぜ方と焼き加減を工夫するだけで、自分好みの食感が作れるんですね。いろいろと試して、お気に入りの食感を見つけてみてください。
生地を寝かせる時間と食感の関係
クレープ生地を作ったら、焼く前にしばらく冷蔵庫で休ませるのが一般的。でも、生地を寝かせる時間の長さによっても、食感は変わってくるんです。
生地を休ませる時間と、仕上がりの食感の関係を見ていきましょう。
- 30分以内→もっちりふわふわ食感
- 1時間程度→なめらかでしっとりした食感
- 2時間以上→よりもっちりとした弾力のある食感
生地を休ませる時間が30分以内なら、もっちりふわふわとした軽い食感に。
1時間程度なら、なめらかでしっとりとした口当たりが楽しめます。
さらに2時間以上寝かせると、もっちり感がアップして弾力のある食感になるんだとか。クレープ生地は寝かせれば寝かせるほど、よりなめらかでコシのある食感に変化していくんですね。時間に余裕があるときは、ゆっくりと生地を休ませてみるのもおすすめ。自分好みの食感を追求する面白さも、クレープ作りの楽しみの一つです。ぜひ試してみてくださいね。
生地を寝かせる時間で食感が変わるなんて驚き！いろいろ試してみたいわ
クレープ巻き方マスターでワンランクアップ！
せっかく美味しいクレープを焼いても、巻き方が下手だとがっかりしてしまいますよね。クレープの巻き方をマスターすれば、見た目も味もワンランクアップ間違いなし！
ここでは、定番の三つ折りや四つ折りから変わり種の巻き方まで、クレープの巻き方をご紹介します。巻き方のコツを覚えて、自慢のクレープを作ってくださいね。
クレープ巻き名人を目指して、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
基本の三つ折り・四つ折りの巻き方
クレープの巻き方の基本は、なんといっても三つ折りと四つ折り。シンプルだけど美しい仕上がりになるので、ぜひマスターしておきたいテクニックです。
三つ折りと四つ折りのコツを詳しくご紹介しましょう。
- クレープ生地の半分に具材をのせる
- 三つ折りは3等分に折る
- 四つ折りは半分に折ってさらに半分に折る
- 最後まで手早く折るのがコツ
クレープ生地の半分に具材をのせたら、三つ折りなら3等分に折っていきます。
四つ折りは、まず半分に折ってからさらに半分に折るのがポイント。
最後まで手早く折り進めるのがきれいに仕上げるコツです。カリッと焼き目がついたクレープを三つ折りや四つ折りにすると、とってもおしゃれな一皿になりますよ。慣れないうちは失敗してしまうかもしれませんが、何度か練習すればきっとうまく折れるはず。基本の巻き方を覚えたら、いろいろアレンジを楽しむのもおすすめですよ。
くるくる巻きや花巻きなどの変わり巻き
三つ折り、四つ折りをマスターしたら、次はちょっと変わった巻き方にチャレンジしてみませんか？くるくる巻きや花巻きなら、いつものクレープもオシャレな印象に早変わり。
クレープの変わり巻きのコツをご紹介します。
- くるくる巻き:クレープを細く巻いていく
- 花巻き:三角の形を作りながら巻く
- うずまき巻き:渦を描くように巻く
- コーン型:三角の袋状に巻く
くるくる巻きは、クレープを細めに巻いていくのがコツ。
花巻きは、三角の形を意識しながら巻き進めていきます。
うずまき巻きは渦巻きを描くように、コーン型は三角の袋状になるように巻くのがポイント。変わり巻きは巻き方のイメージをつかむのが難しいかもしれませんが、コツをつかめばとっても簡単。クレープがいつもの何倍もおしゃれに大変身しますよ。アイデア次第で巻き方のバリエーションは無限大です。オリジナルの巻き方を編み出すのも面白そうですね。
くるくる巻きや花巻きにチャレンジしたら、インスタ映え間違いなしね！
巻き方による見た目と食べやすさの違い
クレープの巻き方は見た目のかわいさだけでなく、食べやすさにも影響するんです。シーンに合わせた巻き方を選べば、よりクレープを美味しく楽しめるはず。
巻き方別の見た目と食べやすさの特徴をまとめてみました。
- 三つ折り・四つ折り:ボリューム感と安定感がある
- くるくる巻き:コンパクトで持ち運びに便利
- 花巻き:見た目が華やかでフォトジェニック
- コーン型:片手で持って食べやすい
定番の三つ折りや四つ折りは、ボリューム感があって安定感も抜群。
くるくる巻きはコンパクトにまとまるので、持ち運びに便利です。
花巻きは見た目が華やかで、写真映えするのが嬉しいポイント。コーン型なら片手で気軽に食べられるのが魅力です。もちろん巻き方によって味わいも微妙に変わってくるので、食感の好みも考慮して選ぶのがおすすめ。TPOに合わせた巻き方を意識すれば、クレープをもっと自由に楽しめるはずです。いろいろ試して、お気に入りの巻き方を見つけてみてくださいね。
アレンジ自在！具材との相性を考えた巻き方
実は、クレープの具材と巻き方の相性を考えるのも、美味しく仕上げるためのポイント。具材の食感やボリューム感に合った巻き方を選べば、より一層クレープが引き立つはずです。
定番の具材に合わせたクレープの巻き方をご紹介しましょう。
- フルーツ:くるくる巻きや花巻きがおすすめ
- 生クリーム:安定感のある三つ折りや四つ折りで
- チョコレート:四つ折りやくるくる巻きで
- アイス:そのままトッピングかコーン型で
フルーツを包むなら、彩りが映えるくるくる巻きや花巻きがぴったり。
生クリームはたっぷり挟めて安定感のある三つ折りや四つ折りで。
チョコレートなら四つ折りやくるくる巻きで口どけを楽しんで。アイスクリームは巻かずにそのままトッピングするのも可愛いですが、コーン型なら溶けにくくて◎。定番の組み合わせ以外にも、具材とクレープの巻き方にはいろいろな可能性が。自分なりのベストマッチを探すのも、クレープ作りの楽しみ方の一つです。ぜひ色々アレンジを楽しんでみてくださいね。
おかずクレープで広がるレパートリー
甘いデザートクレープも美味しいけれど、おかずを包んだ「おかずクレープ」もとっても魅力的。クレープ生地は甘くないので、いろいろな具材とよく合うんです。
定番のおかずクレープから、ちょっぴり変わったアレンジレシピまで、おかずクレープのアイデアをたっぷりとご紹介します。味の引き出しが広がること間違いなし！
クレープ生地の可能性は無限大。おかずクレープで新たな扉を開いてみませんか？
定番の生ハムやツナを使ったおかずクレープ
ツナマヨや生ハムチーズを包んだおかずクレープは、もはや王道の組み合わせ。シンプルな具材だからこそ、クレープ生地との相性が際立つんです。
定番のおかずクレープのレシピをチェックしましょう。
- ツナマヨクレープ:ツナ、マヨネーズ、レタスを包む
- 生ハムクレープ:生ハム、クリームチーズ、ルッコラを包む
- サーモンクレームチーズクレープ:スモークサーモンとクリームチーズを包む
- カプレーゼクレープ:トマト、モッツァレラチーズ、バジルを包む
クレープ生地にツナマヨとレタスを包むだけでも最高に美味しい。
生ハムならクリームチーズやルッコラと一緒がおすすめです。
スモークサーモンやカプレーゼ風の具材を合わせるのもイケてるアイデア。とってもシンプルだけど、クレープ生地が具材の味を引き立ててくれるんですよね。ランチやブランチ、ちょっとしたおやつにもぴったり。さっそく作ってみませんか？簡単なのに、とびきり美味しいおかずクレープが完成します。
野菜たっぷり！ヘルシーなおかずクレープレシピ
クレープ生地を使えば、いろんな野菜をおいしく食べられる。ヘルシーなおかずクレープなら、栄養バランスのとれた食事にもぴったりです。
野菜がメインのおかずクレープのアイデアをご紹介しましょう。
- 野菜ソテークレープ:色とりどりの野菜をソテーして包む
- アボカドツナクレープ:アボカドとツナを合わせて包む
- かぼちゃのクリームクレープ:かぼちゃを裏ごしして生地に混ぜる
- キャロットラペクレープ:人参のラペを包んで爽やかに
パプリカやズッキーニなどの野菜ソテーをクレープで包めば、彩り豊かな一皿に。
アボカドとツナの組み合わせもおかずクレープにぴったりですよ。
かぼちゃを生地に練り込んだり、人参のラペを包んだりするのもいいアイデア。ほかにもほうれん草やブロッコリーなど、お好みの野菜を使ってアレンジ自在。クレープ生地があれば、野菜嫌いなお子さまにも上手に野菜を食べさせられるかも。いつもの野菜料理とは一味違う、おかずクレープを楽しんでみてはいかがでしょうか。
野菜もりもりのおかずクレープなら、美味しく栄養チャージできそう！
チーズと相性抜群！おかずクレープのアイデア
クレープ生地は、チーズとの相性が抜群。クリーミーなチーズを包み込めば、コクのある味わいが生まれます。
クレープとチーズを使った、美味しいおかずクレープをご紹介しましょう。
- クワトロフォルマッジクレープ:4種のチーズを贅沢に
- きのこのチーズソースクレープ:マッシュルームとチーズソースを合わせて
- ほうれん草とベーコンのチーズクレープ:定番の組み合わせをクレープで
- カマンベールとはちみつのクレープ:濃厚チーズとはちみつの甘じょっぱさが絶妙
モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、チェダー、パルメザンなど、4種類のチーズを重ねたクワトロフォルマッジは贅沢の一言。
きのこのチーズソースを合わせれば、ワインとも好相性のおかずクレープに。
定番のほうれん草とベーコンの組み合わせも、クレープに包めばちょっぴりオシャレな一皿になりますよ。チーズ好きにはたまらない、カマンベールとはちみつの甘じょっぱいおかずクレープもおすすめ。とろりと溶けたチーズとモチモチ食感のクレープ生地は、最高のマリアージュ。ぜひいろいろ試してみてくださいね。
パーティーにぴったり！豪華なおかずクレープ
おもてなしの場にも使えるクレープ。少し豪華な具材を使えば、パーティーメニューにもぴったりのおかずクレープが完成します。
特別な日にふさわしい、豪華なおかずクレープのアイデアをご紹介しましょう。
- オマール海老のビスククレープ:オマール海老のビスクソースを合わせて
- トリュフ風味のキノコクレープ:トリュフオイルで高級感をプラス
- フォアグラのソテークレープ:フランス料理の定番をクレープ仕立てに
- 和牛のステーキクレープ:柔らかな和牛をクレープで巻いて
オマール海老のビスクソースを合わせれば、まるでフレンチのような一皿に。
トリュフオイルを使ったキノコのクレープなら、ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。
フォアグラやステーキなど、贅沢な具材もクレープに包めば気軽に楽しめます。見た目の豪華さだけでなく、味わいも格別。パーティーシーンを盛り上げてくれること間違いなしのおかずクレープです。いつもとはひと味違う、特別なおかずクレープを作ってみてはいかがでしょうか。
気になるカロリーとヘルシーに食べるコツ
クレープは小麦粉や卵、バターを使うので、カロリーが気になるところ。でも材料選びと食べ方のコツを押さえれば、ヘルシーに楽しむこともできるんです。
クレープのカロリーと、上手に付き合うためのポイントをご紹介します。クレープライフがより充実すること間違いなし！
クレープを味方につけて、太らないカラダ作りを目指しましょう！
クレープの平均的なカロリーは？
まずは、クレープのカロリーを把握することから始めましょう。一般的なクレープ1枚あたりのカロリーを見てみると…
プレーンクレープのカロリーはこのくらいです。
- 直径約24cmのクレープ1枚で約220kcal
- 小麦粉だけでなくバターや牛乳も使うため
- 同じ大きさのホットケーキの約1.5倍
一般的なサイズのクレープ1枚で、およそ220kcal程度のカロリーがあります。
小麦粉だけでなく、バターや牛乳、卵も使うのでなかなかのカロリーですよね。
同じ大きさのホットケーキと比べると、約1.5倍のカロリー。これにさらに生クリームやチョコレートなどをトッピングすると、ぐんとカロリーが跳ね上がります。クレープのカロリーの高さを知っておくことは大切。でも、材料選びと食べ方のコツを知れば、上手にカロリーコントロールできるんです。
カロリーを抑えるための具材選びのポイント
クレープを低カロリーに仕上げるなら、具材選びがカギ。チーズやチョコレートなどは高カロリーな部類なので、できるだけ控えめに。
カロリーを抑えるためのおすすめ具材をご紹介します。
- フルーツ:りんご、バナナ、いちごなど
- 野菜:レタス、トマト、ルッコラなど
- タンパク質:鶏むね肉、卵白、カッテージチーズなど
- ソース:ヨーグルト、サルサソースなど
りんごやバナナ、いちごなどのフルーツ類は比較的低カロリーでビタミンも豊富。
レタスやトマト、ルッコラなどの野菜もカロリーが低くておすすめです。
タンパク質も意識して摂りたいなら、鶏むね肉や卵白、カッテージチーズがぴったり。ソースはヨーグルトやサルサソースなどがヘルシーな選択肢ですよ。クレープ生地のカロリーをできるだけ抑えつつ、満足感の得られる具材選びを心がけましょう。いろいろ組み合わせを考えるのも、クレープ作りの楽しみ方の一つですよね。
ヘルシーな具材選びで、太らないクレープを楽しみたいわ！
小麦粉の代わりに米粉やおからを使ってヘルシーに
実は小麦粉の代わりに、米粉やおからを使うのもヘルシーにするコツの一つ。小麦粉よりもカロリーが低く、栄養価の高い材料なんです。
米粉とおからを使ったヘルシークレープのポイントを見ていきましょう。
- 米粉:小麦粉の約8割のカロリー
- おから:カロリー控えめでタンパク質とファイバーが豊富
- 小麦粉の1/3量を米粉やおからに置き換える
- つなぎに豆乳を使うのもおすすめ
米粉のカロリーは小麦粉の約8割程度。
一方のおからは低カロリーながらタンパク質や食物繊維がたっぷりです。
クレープ生地作りに米粉やおからを取り入れるなら、小麦粉の1/3量を置き換えるのがおすすめ。水分量の調整に豆乳を使うのもいいアイデアですよ。小麦粉オンリーよりも、ふんわりモチモチの食感が楽しめるのも魅力。カロリーが気になる方は、ぜひ米粉やおからを使ってヘルシークレープ作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
ソースや付け合わせでカロリーコントロール
クレープに合わせるソースや付け合わせも、カロリーに大きく影響します。ソースは、バターやクリーム系を避けてさっぱりしたものを。
カロリーを抑えるための、ソース選びのポイントをチェックしておきましょう。
- ハチミツやメープルシロップを使う
- ジャムやフルーツソースで甘みをプラス
- ヨーグルトやサワークリームがおすすめ
- 付け合わせにサラダやフルーツを添えて
ホイップクリームの代わりに、ハチミツやメープルシロップを使うのがおすすめ。
ジャムやフルーツソースなら、甘みを加えつつもカロリーを抑えられます。
ヨーグルトやサワークリームを添えれば、さっぱりヘルシーに仕上がりますよ。付け合わせにサラダやフルーツを合わせるのも◎。クレープと一緒に食物繊維や栄養もプラスできて嬉しい効果が期待できます。ソース選びと付け合わせを意識するだけで、ぐっとカロリーコントロールしやすくなりますよ。クレープをヘルシーに楽しむコツを押さえて、太らないクレープライフを目指しましょう。
以上が、「手作りクレープの作り方とコツ、ホットケーキミックスor米粉？気になるカロリーは？」の記事全文になります。
クレープの生地作りから巻き方、おかずクレープ、ヘルシーなアレンジ方法まで、クレープの魅力を余すことなくお伝えできていれば幸いです。
基本のレシピをマスターしたら、ぜひオリジナルのアレンジを楽しんでみてくださいね。
失敗を恐れずチャレンジすることで、きっとあなただけのとっておきのクレープに出会えるはず。
クレープ作りがもっと楽しくなりますように！
まとめ クレープの基本からアレンジレシピまで
今回は、クレープの基本からアレンジレシピまでについてについて紹介しました！
- 基本の生地の作り方
- もちもち・パリパリのコツ
- カロリーとヘルシーな食べ方
もちもち食感を出す方法がとても参考になったよ。試してみるね。
いろいろな食感やアレンジを楽しみながら、ヘルシーなクレープを楽しんでください。
